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 Care mamme, se volte che i vostri figli imparino ad apprezzare le verdure, occorre fargliele assumere fin dallo svezzamento.
Solo così, abituandosi ai sapori, potranno, nel corso degli anni, mangiarle senza storcere il naso o far smorfie ad ogni boccone.
Inoltre, le verdure sono indispensabili per lo sviluppo del bambino, perché contengono fibre e minerali fondamentali per la sua crescita.
Pertanto, con le prime pappe, è necessario che, oltre a crema di riso, carne liofilizzata, omogeneizzata o frullata, ci siano anche le verdure.
Non è difficile prepararle, anzi, basta schiacciare, nella giusta quantità, quelle utilizzate per il brodo vegetale, l’unico che i piccoli in età da svezzamento sono in grado di digerire.
Le verdure, infatti, sono un alimento leggero, digeribile ed aiutano anche nei casi di stitichezza, che nei bambini è molto fastidiosa.
Ovviamente sarà il pediatra a segnalare quali tipi di verdure dare al bimbo nelle prime fasi dello svezzamento e, in genere, le “classiche” sono patata, carota e zucchina, che, al contrario di altre, sono meno cariche di fibre e quindi dovrebbero salvaguardare il bimbo dalle coliche gassose. Inoltre, il loro sapore è dolce e delicato, e per i più piccini ciò può essere un vantaggio, per abituarli gradatamente a sapori più decisi. Abituati al latte materno, è sempre meglio che il passaggio da cibo liquido a cibo solido non sia troppo traumatico.
Dal sesto mese, poi, si possono integrare nella dieta del bimbo anche porro, spinaci, insalata, finocchio, cavolfiori e fagiolini, mentre per il pomodoro bisogna aspettare almeno fino al decimo mese di età, privato della buccia. Anche per i sapori più intensi di cipolla, asparagi, verze e cavolo, meglio non avere fretta e lasciare per ultimi, fino al compimento del primo anno, melanzane e carciofi, meno facili da digerire.
Se ancora siete scettici circa l’assunzione di verdure, vi ricordiamo che ortaggi e affini sono ricchi di minerali e vitamine, tra i quali il betacarotene, che favorisce l’assorbimento di vitamina A. Ma anche vitamina C e B sono presenti nelle verdure e ciò è un bene poiché hanno il potere di rafforzare il sistema immunitario e contribuire alla formazione di globuli rossi, nonché alla protezione dei tessuti.
E i sali minerali? Anche questi svolgono la loro parte in quanto ad alimentazione sana ed equilibrata: il potassio che aiuta reni, nervi e muscoli; il magnesio fondamentale per ossa e denti; il ferro importante per i globuli rossi.
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